Масло подсолнечное нерафинированное
Зарегистрированная торговая марка ЧП Солодченко, г. Луганск, Украина.
 |
 |
|
|
|
||
|
|
||
 |
||
 |
||
 |
||
 |
||
 |
||
Рецепты блюд,
приготавливаемых с использованием нерафинированного
подсолнечного масла.
Вторые блюда из рыбы.
Состав.
Устрицы 8 шт., масло подсолнечное 5 г, жир для фритюра 15 г, кислота лимонная 0,5 г, тесто 160 г, зелень петрушки жареная, 10, лимон 1/4 шт.
Приготовление
Вынуть устрицы из раковин и припустить с добавлением подсолнечного масла и лимонной кислоты, потом охладить. Припущенные устрицы при помощи вилки по одной штуке окунуть в жидкое тесто, опустить в разогретый до 180 фритюр и жарить 2-3 минуты.
Подать устрицы с жареной зеленью петрушки и лимоном, уложенными на блюдо, покрытое бумажной салфеткой.
Карп или сазан, запечённый со шпинатом.
Состав:
125 г рыбы, 6 г муки, 200 г шпината, 20 г сельди, 20 г подсолнечного масла, 10 г сухарей, перец.
Приготовление
Свежий шпинат сварить, мелко нарезать, спассеровать на подсолнечном масле с добавлением маленьких кусочков филе вымоченной сельди и заправить солью и перцем.
На смазанную подсолнечным маслом сковороду положить половину приготовленного количества шпината, на него предварительно запанированные в муке и поджаренные ломтики рыбы, закрыть оставшимся шпинатом, посыпать сухарями, сбрызнуть растительным маслом и запечь.
Состав:
800 г рыбы, 5-6 ст. ложек подсолнечного масла, 2 ст. ложки муки, 2 пучка петрушки, соль.
Приготовление
Рыбу нарезать на порционные куски, посолить и уложить в противень.
Спассеровать в 5-6 ст. ложках подсолнечного масла, 2 ст. ложки муки, добавить мелко нарезанную петрушку и слегка прожарить. Посолить, посыпать черным перцем и влить такое количество воды, чтобы получился не слишком густой соус. Заправить соус лимонным соком или винной кислотой.
Рыбу залить соусом и запечь в умеренно жарком духовом шкафу.
Подавать в холодном виде.
Сельдь свежая, запечённая с яйцом.
Состав:
100 г сельди, 6 г муки, 10 г подсолнечного масла, 1 яйцо, 20 г сметаны, по 20 г репчатого и зеленого лука, перец, соль.
Приготовление
Филе свежей сельди с кожей без костей посыпат солью, перцем, запанировать в муке и обжарить на подсолнечном масле.
Обжаренную рыбу положить на металлическое овальное блюдо или лоток для запекания. Сырое яйцо интенсвно смешать со сметаной и рубленым сырым репчатым или шинкованным зеленым луком, посолить. Залить рыбу полученной смесью и запечь в духовке.
При подаче посыпать зеленью.
Сельдь в томатном соусе быстрого приготовления.
Состав:
4 филе сельди 2-3 красных луковицы
Маринад. 3 ст. ложки томатного пюре 150 мл подсолнечного масла 75 мл винного уксуса 150 г сахара 4 -5 лавровых листьев
Приготовление
Вымойте филе и дайте воде стечь. Нарежьте его кусочками примерно в 2 см шириной. Очистите лук и нарежьте тонкими ломтиками.
Перемешайте томатное пюре, подсолнечное масло, винный уксус и сахар.
Мешайте, пока не растает сахар. Разотрите лавровый лист и добавьте его в маринад.
Выложите слоями сельдь, лук и маринад в стеклянную банку. Проследите, чтобы сельдь была полностью покрыта маринадом. Накройте банку. После того, как сельдь сутки простоит на холоде, ее можно подавать к столу с вареным картофелем.
