Масло подсолнечное нерафинированное
Зарегистрированная торговая марка ЧП Солодченко, г. Луганск, Украина.
 |
 |
|
|
|
||
|
|
||
 |
||
 |
||
 |
||
 |
||
 |
||
Рецепты блюд,
приготавливаемых с использованием нерафинированного
подсолнечного масла.
Вторые блюда из грибов.
Состав:
корейка - 100 г, свежие грибы - 200 г, лук - 2 шт., яйца - 6 шт., 0,5 ст. ложки подсолнечного масла, 0,5 ч. ложки тмина, молотый перец, соль.
Приготовление
Грибы почистить, тщательно промыть, обдать кипятком. Сварить вкрутую 5 яиц. Мелко нарезать грибы и яйца. Мелко нарезанный лук обжарить в подсолнечном масле. Все компоненты перемешать, вбить сырое яйцо, добавить соль, перец и тмин и опять хорошо вымешать. Добавить мелко нарезанную корейку, еще раз вымешать и сформировать шар. Завернуть его в кусочек марли, завязать концы и варить в кипящей воде не больше 10-15 мин. Зельц вынуть, положить под гнет на 3-4 ч.
Перед подачей на стол нарезать на не очень тонкие кусочки и полить сметаной.
Ингредиенты:
На 400 г сухих грибов 3 луковицы, 100 г подсолнечного масла, 1 ложка муки, 0,5 стакана грибного бульона.
Приготовление
Сначала грибы замачивают на 1 час и отваривают в соленой воде, отцеживают, мелко рубят, прибавляя рубленый лук, подсолнечное масло, и жарят на сковороде.
По готовности приправляют грибным бульоном, прокипяченным с размешанной в нем мукой.
Котлеты из грибов с рисом и луком.
Ингредиенты:
400 г сухих грибов, 100 г риса, 3 луковицы, 3 ложки муки, подсолнечное масло для жарения.
Приготовление
Отварив грибы в соленой воде, их измельчают, смешать с отварным рисом, поджаренным луком и мукой, соли и перца по вкусу, формируют котлеты и, обваляв в муке, жарят на подсолнечном масле.
Ингредиенты на 5 порций пельменей:
Для теста: 330 г (1 1/3 стакана) муки, 1/2 яйца, 120 мл воды, 1/3 чайной ложки соли.
Для формования: 2 столовые ложки муки, 1/2 яйца.
Для фарша: 600 г (300 г сухих) вареных белых грибов, 50 мл (2 столовые ложки) подсолнечного масла, 100 г репчатого лука, 25 г (1 столовая ложка) муки, соль, перец по вкусу.
Для запекания: 125 г сметаны.
Приготовление
Пельмени готовим из пресного теста. Для фарша используем сушеные белые грибы. Белые сушеные грибы тщательно промываем, а затем отвариваем. Вареные грибы моем, обсушиваем, выложив на дуршлаг, пропускаем через мясорубку. Измельченные грибы слегка обжариваем, добавляем мелко нарезанный пассерованный лук, перец черный молотый, соль, пшеничную муку и все тщательно перемешиваем и прогреваем 3 минуты.
Формуем пельмени более крупного размера и варим до всплытия в подсоленной воде.
Вареные пельмени перекладываем в глубокую сковороду, заливаем сметаной и запекаем в горячей духовке до образования румяной поверхности. Подаем в посуде, в которой пельмени запекались.
